玄米×麹(発酵)による、自然のチカラ。
手軽な玄米発酵食品『玄米酵素』
玄米酵素は、栄養の宝庫【玄米】を、日本の国菌【麹菌】で発酵した自然食品です。発酵させることで消化·吸収が良くなり、各種酵素をはじめ、有機酸などのさまざまな代謝産物が生成され、玄米以上の価値が生まれています。 調理不要でそのまま食べることができるので、いつでもどこでも、手軽に不足しがちな栄養を補えます。
38本の学術論文が証明する確かな健康力
玄米酵素のベースとなっている素材「FBRA(ふぶら)*」の健康力について、20年以上にもわたり学術的な研究を全国各地の大学と共同で行っています。これまで38本の学術論文*として発表されており、全国約400*ヵ所の医療機関、メディアでも紹介されています。
*玄米酵素の学術名「Fermented Brown rice and Rice bran with Aspergillus oryzae」の頭文字
*2024年5月現在
白米ごはんにプラスすれば、
玄米ごはん以上の栄養がとれる!!
「玄米食を続けるのは難しい･･･」という方も、白米+玄米酵素で玄米食以上の栄養をとることができます。
玄米酵素は、白米や玄米に比べて栄養価が総合的に高く、現代人に不足しがちな栄養素を手軽に補うことができます。
玄米と白米は「水稲めし(炊いたごはん)」100g分で比較
日本食品標準成分表2020年版(八訂)[文部科学省]
※食物繊維は日本食品標準成分表2015年版(七訂)[厚生労働省]の数値を使用
玄米酵素は「ハイ・ゲンキスピルリナ」2袋(7g)で比較 1分析年月日:令和3(2021)年4月16日)
発酵により増える・生まれる健康成分
玄米酵素には、美容に嬉しいビタミンB6、ビタミンE、フェルラ酸、コウジ酸のほか、抗酸化作用をもつマンガン、亜鉛、銅、鉄、セレンなどのミネラルを含みます。また発酵によってエルゴチオネインが増えるほか、副原料のスピルリナ(藍藻:シアノバクテリア)もエルゴチオネインを生産することがわかっています。
